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Kaffeegewürz

Artikel-Nr.: 0752

Auf Lager

ab 2,90 €

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• Beschreibung

• Eigenschaft:
  Gewürzmischung
   
• Besonderheit:
  nach arabischer Rezeptur, ohne Zusätze
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Kleine Mengen der Gewürzmischung mit dem Kaffeepulver aufbrühen und nach Belieben süßen.
   
• Geschmack:
  frisch-orientalische Würze mit sinnlich-süßer Zimtnote
   
• Gerichte:
  für Kaffee, Espresso, Cappuccino, Chai Latte, Cafe Creme, Muffins, Kuchen, Kakao und Süßspeisen (Tiramisu, Schokoladen-Mousse).
   
• Tipp:
  Besonders schön sieht es aus, wenn man das Pulver auf Milchschaum gibt.
   
• Zutaten:
  Zimt, Cardamom, Nelken, Piment, Muskat, Vanille
   

Auswahl: Kaffeegewürz

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0752-050	50g		2,90 € * 1 kg = 58,00 €

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Koriander, ganz, keimfähig

Artikel-Nr.: 0575

Auf Lager

ab 2,60 €

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Versandgewicht: 50 g

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• Beschreibung

• Herkunft:
  Der ursprünglich aus dem Mittelmeer-Raum kommende Koriander ist als Heil- und Gewürzpflanze weltweit verbreitet
   
• Besonderheiten:
  Die ätherischen Öle wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmleiden. Dementsprechend ist Koriander in vielen Medikamenten gegen Magen- und Darmstörungen enthalten. Koriander wirkt jedoch schwächer als Kümmel oder Fenchel.
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Während in Europa der Samen die größere Rolle spielt, werden in der südamerikanischen und in der asiatischen Küche vor allem die grünen Pflanzenteile verwendet. Auch in Nordafrika wird Koriander für Gerichte verwendet.
   
• Geschmack:
  Das kräftige, moschusartige, zitronenähnliche Aroma gibt dem frischen Korianderkraut einen unverwechselbaren Charakter. An den scharfbitteren Geschmack müssen sich viele Menschen erst gewöhnen.
   
• Gerichte:
  Gebäck, süße und herzhafte Suppen, Saucen, Wurst, Brot, Wild, Hackfleisch, Eintöpfe
   

Auswahl: Koriander, ganz, keimfähig

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0575-050	50g		2,60 € * 1 kg = 52,00 €

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Koriander, gemahlen

Artikel-Nr.: 0576

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ab 2,60 €

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• Beschreibung

• Herkunft:
  Der ursprünglich aus dem Mittelmeer-Raum kommende Koriander ist als Heil- und Gewürzpflanze weltweit verbreitet
   
• Besonderheiten:
  Die ätherischen Öle wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmleiden. Dementsprechend ist Koriander in vielen Medikamenten gegen Magen- und Darmstörungen enthalten. Koriander wirkt jedoch schwächer als Kümmel oder Fenchel.
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Während in Europa der Samen die größere Rolle spielt, werden in der südamerikanischen und in der asiatischen Küche vor allem die grünen Pflanzenteile verwendet. Auch in Nordafrika wird Koriander für Gerichte verwendet.
   
• Geschmack:
  Das kräftige, moschusartige, zitronenähnliche Aroma gibt dem frischen Korianderkraut einen unverwechselbaren Charakter. An den scharfbitteren Geschmack müssen sich viele Menschen erst gewöhnen.
   
• Gerichte:
  Gebäck, süße und herzhafte Suppen, Saucen, Wurst, Brot, Wild, Hackfleisch, Eintöpfe
   

Auswahl: Koriander, gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0576-050	50g		2,60 € * 1 kg = 52,00 €

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Kümmel, ganz

Artikel-Nr.: 0581

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ab 2,80 €

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• Beschreibung

• Herkunft:
  Kümmel wird als Gewürzpflanze kultiviert. Hauptanbaugebiete sind Ägypten, Niederlande sowie ganz Osteuropa
   
• Besonderheiten:
  Kümmel regt die Tätigkeit der Verdauungsdrüsen an und hat beachtlich blähungswidrige und krampflösende Eigenschaften. Man verwendet ihn bei Verdauungsstörungen mit Blähungen und Völlegefühl, bei leichten Krämpfen im Magen-, Darm- und Gallenbereich sowie bei nervösen Herz-Magen-Beschwerden. Er ist besonders in der jüdischen, skandinavischen und osteuropäischen Küche beliebt und wird dort auch als Gewürz für Kuchen, Roggenbrot, Gulasch und Käse verwendet.
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Kümmel ist besonders in der jüdischen, skandinavischen und osteuropäischen Küche beliebt und wird dort auch als Gewürz für Kuchen, Roggenbrot, Gulasch und Käse verwendet.


• Geschmack:
  kräftig würzig
   
• Gerichte:
  Sauerkraut, Kohlgerichte, Kartoffeln, Brot, Suppen, Saucen, Gemüse, Käse, Pilzgerichte
   
• Tipp:
  Sicher empfinden es nur ausgesprochene Kümmelliebhaber als positives Geschmackserlebnis, wenn sie auf ganze Kümmelfrüchte im Brot, im Kraut oder auf Bratkartoffeln beißen. Bei einem Feinschmecker stößt die plötzliche Konfrontation mit dem intensiven Kümmelaroma wahrscheinlich eher auf Ablehnung. Es ist daher ratsam, den Kümmel vor Gebrauch entweder sehr fein zu vermahlen oder ihn in ein Tee-Ei zu geben, das an den Topfrand gehängt und mitgekocht wird. Letzteres verringert einerseits den typischen Kohlgeruch beim Kochen und andererseits wird dadurch eine besonders milde Würze erzielt. Auf diese Weise können auch weniger Kümmel begeisterte Menschen von der Heilkraft dieses Gewürzes profitieren.

Auswahl: Kümmel, ganz

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0581-100	100g		2,80 € * 1 kg = 28,00 €

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Kümmel, gemahlen

Artikel-Nr.: 0582

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ab 2,30 €

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• Beschreibung

• Herkunft:
  Kümmel wird als Gewürzpflanze kultiviert. Hauptanbaugebiete sind Ägypten, Niederlande sowie ganz Osteuropa.
   
• Besonderheiten:
  Kümmel regt die Tätigkeit der Verdauungsdrüsen an und hat beachtlich blähungswidrige und krampflösende Eigenschaften. Man verwendet ihn bei Verdauungsstörungen mit Blähungen und Völlegefühl, bei leichten Krämpfen im Magen-, Darm- und Gallenbereich sowie bei nervösen Herz-Magen-Beschwerden. Er ist besonders in der jüdischen, skandinavischen und osteuropäischen Küche beliebt und wird dort auch als Gewürz für Kuchen, Roggenbrot, Gulasch und Käse verwendet.
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Kümmel ist besonders in der jüdischen, skandinavischen und osteuropäischen Küche beliebt und wird dort auch als Gewürz für Kuchen, Roggenbrot, Gulasch und Käse verwendet.
   
• Geschmack:
  kräftig würzig
   
• Gerichte:
  Sauerkraut, Kohlgerichte, Kartoffeln, Brot, Suppen, Saucen, Gemüse, Käse, Pilzgerichte
   
• Tipp:
  Sicher empfinden es nur ausgesprochene Kümmelliebhaber als positives Geschmackserlebnis, wenn sie auf ganze Kümmelfrüchte im Brot, im Kraut oder auf Bratkartoffeln beißen. Bei einem Feinschmecker stößt die plötzliche Konfrontation mit dem intensiven Kümmelaroma wahrscheinlich eher auf Ablehnung. Wir empfehlen daher den Kümmel in gemahlener Form zu nutzen,
   

Auswahl: Kümmel, gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0582-050	50g		2,30 € * 1 kg = 46,00 €

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Muskatblüte "Macis", ganz

Artikel-Nr.: 0594

Auf Lager

ab 3,50 €

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Versandgewicht: 25 g

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• Beschreibung

• Eigenschaft:
  Gewürzpflanze
   
• Herkunft:
  Indonesien, Papua-Neuguina
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Macis wird der, von Hand entfernte, Samenmantel der Frucht des Muskatnussbaums genannt. Getrocknet oder auch gemahlen wird er zum Würzen verwendet.
   
• Geschmack:
  milder und dezenter als die eigentliche Muskatnuss mit einem leichten Hauch von Honig, Karamell, Nelke und Zimt. Im Abgang verbleibt eine angenehme Bitternote.
   
• Gerichte:
  Zu Fleisch- und Hühnersuppe, Wurst, Gemüse, Gehacktes, Geflügel, Fisch, Saucen, Gebäck
   

Auswahl: Muskatblüte "Macis", ganz

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0594-025	025g		3,50 € *

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Muskatblüte "Macis", gemahlen

Artikel-Nr.: 0551

Auf Lager

ab 3,50 €

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Versandgewicht: 25 g

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• Beschreibung

• Eigenschaft:
  Gewürzpflanze
   
• Herkunft:
  Indonesien, Papua-Neuguina
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Macis wird der, von Hand entfernte, Samenmantel der Frucht des Muskatnussbaums genannt. Getrocknet oder auch gemahlen wird er zum Würzen verwendet.
   
• Geschmack:
  milder und dezenter als die eigentliche Muskatnuss mit einem leichten Hauch von Honig, Karamell, Nelke und Zimt. Im Abgang verbleibt eine angenehme Bitternote.
   
• Gerichte:
  Zu Fleisch- und Hühnersuppe, Wurst, Gemüse, Gehacktes, Geflügel, Fisch, Saucen, Gebäck
   

Auswahl: Muskatblüte "Macis", gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0551-030	30g		3,50 € * 1 kg = 116,67 €

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Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Paprika, geräuchert, mild ab 2,60 € * Versandgewicht: 50 g	Grüner Kräuterpfeffer, salzarm ab 3,90 € *	Paprika, edelsüß, beste Qualität, gemahlen ab 3,50 € *
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Muskatnüsse, gemahlen

Artikel-Nr.: 0557

Auf Lager

ab 2,50 €

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• Beschreibung

• Eigenschaft:
  Gewürzpflanze
   
• Herkunft:
  Grenada, Indonesien, Südamerika, Afrika
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Obwohl die Muskatnuss erst relativ spät in die Küchen Europas gelangten, sind sie heute fester Bestandteil unserer Gewürz-Palette
   
• Geschmack:
  aromatisch, süß-würzig, leicht harzig. Im Abgang verbleibt eine angenehme Bitternote.
   
• Gerichte:
  Zu Gemüse, Kohl, Kartoffelpüree, Suppen, Saucen, Fleisch, Pasteten, Geflügel, Wild, Eintöpfe, Eiergerichte
   

Auswahl: Muskatnüsse, gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0557-030	30g		2,50 € * 1 kg = 83,33 €

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Nelken, ganz

Artikel-Nr.: 0598

Auf Lager

ab 3,00 €

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Versandgewicht: 50 g

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• Beschreibung

• Herkunft:
  Madagaskar, Ostafrika
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Die Knospen müssen vor dem Erblühen von Hand gepflückt werden. Nach dem Trocknen haben sie drei Viertel ihres Gewichts verloren.
   
• Besonderheiten:
  Nelken haben ein sehr intensives Aroma und überdecken schnell den Geschmack anderer Zutaten. Besser etwas sparsamer würzen.
   
• Geschmack:
  würzig scharf, leicht süßlich
   
• Gerichte:
  Sauerbraten, Wild-, Fisch- und Geflügelgerichte, Linsen, Rotkohl, Kompotte, Gebäcke, Punsch, Glühwein, Lebkuchen, Wurst
   

Auswahl: Nelken, ganz

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0598-050	50g		3,00 € * 1 kg = 60,00 €

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Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Curry - Madras ab 3,70 € *	Wacholderbeeren ganz ab 2,60 € * Versandgewicht: 50 g	Roter Kräuterpfeffer, salzarm ab 3,90 € *
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Nelken, gemahlen

Artikel-Nr.: 0597

Auf Lager

ab 3,00 €

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Versandgewicht: 30 g

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• Beschreibung

• Eigenschaft:
  Gewürzpflanze
   
• Herkunft:
  Madagaskar, Ostafrika
   
• Herstellung und Verarbeitung:
  Die Knospen müssen vor dem Erblühen von Hand gepflückt werden. Nach dem Trocknen haben sie drei Viertel ihres Gewichts verloren.
   
• Besonderheiten:
  Nelken haben ein sehr intensives Aroma und überdecken schnell den Geschmack anderer Zutaten. Besser etwas sparsamer würzen.
   
• Geschmack:
  würzig scharf, leicht süßlich
   
• Gerichte:
  Sauerbraten, Wild-, Fisch- und Geflügelgerichte, Linsen, Rotkohl, Kompotte, Gebäcke, Punsch, Glühwein, Lebkuchen, Wurst
   

Auswahl: Nelken, gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0597-030	30g		3,00 € * 1 kg = 100,00 €

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Zimt "Ceylon Canehl", gemahlen ab 3,70 € * Versandgewicht: 100 g	Piment (Nelkenpfeffer), gemahlen ab 2,60 € * Versandgewicht: 50 g	Basilikum, gerebelt ab 2,60 € * Versandgewicht: 50 g
Muskatnuss, 3 Stck 1,90 € * (1 kg = 126,67 €) Versandgewicht: 15 g	Paprika geschrotet, 3-5mm, süss-mild ab 3,50 € * Versandgewicht: 100 g	Anis, gemahlen ab 2,60 € *

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