Oregano, gerebelt

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  • Eigenschaft:
    Gewürzkraut
     
  • Herkunft:
    Mitteleuropa
     
  • Besonderheiten:
    Oregano wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet und kann bei Magen- und Darmbeschwerden sowie auch bei Pilzerkrankungen Linderung verschaffen.
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Zur Ernte werden ganze Stängel eine Handbreit über dem Boden abgeschnitten und zum Trocknen in einen dunklen Raum gehängt. Nach dem Trocknen können die Blätter vom Stängel abgestreift und trocken aufbewahrt werden.
     
  • Geschmack:
    würzig-rauchig, schmeckt getrocknet deutlich intensiver als frisch.
     
  • Gerichte:
    Hackbraten, Pizza, Pasta, Chili con Carne, Kartoffelgerichte, Wildgerichte, Lamm, Fisch, Tomatengerichte, Käse, Salate, Nudel, Eiergerichte, Saucen, Hülsenfrüchte, Omeletts, Risotto.
     

Auswahl: Oregano, gerebelt

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