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Koriander, gemahlen

Artikel-Nr.: 0576

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Herkunft:
Der ursprünglich aus dem Mittelmeer-Raum kommende Koriander ist als Heil- und Gewürzpflanze weltweit verbreitet
Besonderheiten:
Die ätherischen Öle wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmleiden. Dementsprechend ist Koriander in vielen Medikamenten gegen Magen- und Darmstörungen enthalten. Koriander wirkt jedoch schwächer als Kümmel oder Fenchel.
Herstellung und Verarbeitung:
Während in Europa der Samen die größere Rolle spielt, werden in der südamerikanischen und in der asiatischen Küche vor allem die grünen Pflanzenteile verwendet. Auch in Nordafrika wird Koriander für Gerichte verwendet.
Geschmack:
Das kräftige, moschusartige, zitronenähnliche Aroma gibt dem frischen Korianderkraut einen unverwechselbaren Charakter. An den scharfbitteren Geschmack müssen sich viele Menschen erst gewöhnen.
Gerichte:
Gebäck, süße und herzhafte Suppen, Saucen, Wurst, Brot, Wild, Hackfleisch, Eintöpfe

Artikel-Nr.	Gewicht	Preis

Kreuzkümmel "Cumin", gemahlen ab 2,80 € *	Muskatnüsse, gemahlen ab 2,50 € *	Paprika, edelsüß, beste Qualität, gemahlen ab 3,50 € *
Curcuma, gemahlen ab 3,50 € * Versandgewicht: 100 g	Zimt "Ceylon Canehl", gemahlen ab 3,70 € * Versandgewicht: 100 g	Oregano, gerebelt ab 2,60 € * Versandgewicht: 50 g

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