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Schabzigerklee, gemahlen

Artikel-Nr.: 0718

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Beschreibung

Eigenschaft:
Gewürzpflanze
Herkunft:
Mittelmeerraum
Besonderheit:
Schabzigerklee dient ausschließlich getrocknet zum Würzen.
Herstellung und Verarbeitung:
Bestreuen Sie die Speise kurz vor dem Servieren mit Schabzigerklee.
Geschmack:
sehr aromatisch (ähnelt Bockshornklee)
Gerichte:
Brot und pikante Brötchen, Eierkuchen, Waffeln, Gebäck, Quark, Aufläufe mit Käse, Ei und Kartoffeln

Auswahl: Schabzigerklee, gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0718-050	50g		2,90 € * 1 kg = 58,00 €

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Tonkabohnen

Artikel-Nr.: 0425

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Beschreibung

Eigenschaft:
Unter Gewürzkennern wird die Tonkabohne aufgrund ihres Geschmackes auch "mexikanische Vanille" genannt.
Herkunft:
Die Heimat dieser Baumfrucht ist das Amazonasgebiet (hauptsächlich Venezuela, Brasilien, Kolumbien und Guayana) und auf den karibischen Inseln.
Herstellung und Verarbeitung:
Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse mit einer Reibe pulverisiert und anschließend in warme oder kalte Speisen eingerührt.
Geschmack:
Die Tonkabohne hat ein betörendes Aroma, das an Vanille und Bittermandel erinnert und süßlich-intensiv ist.
Verwendung:
Suppen, Eintöpfe, Fisch, Hummer, Heiße Milch, Sahne, Glühwein außerdem sehr lecker an Süssspeisen wie z.B. Gebäck, Kuchen, Schokolade, Marmelade, Eis, Sorbets, Kompotte, Pudding usw.
Verpackungseinheit:
je nach Größe der einzelnen Bohnen erhalten sie ca. 4-8 Bohnen je Verpackungseinheit (ca. 10g).
Hinweis:
Da die Tonkabohne "Cumarin" enthält sollte sie sparsam verwendet werden.
Cumarin wirkt entzündungshemmend, beruhigend und krampflösend. In der Medizin werden Cumarine (Cumarinderivate) als blutgerinnungshemmende Arzneistoffe eingesetzt.

Auswahl: Tonkabohnen

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0425-010	10g		2,90 € * 1 kg = 290,00 €

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Zubehör

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Muskatreibe mit Vorratsbehälter

ab 4,90 € *

Versandgewicht: 40 g

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