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Tonkabohnen

Artikel-Nr.: 0425-010 (Gewicht: 10g)

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100 g = 29,00 €


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  • Eigenschaft:
    Unter Gewürzkennern wird die Tonkabohne aufgrund ihres Geschmackes auch "mexikanische Vanille" genannt.
     
  • Herkunft:
    Die Heimat dieser Baumfrucht ist das Amazonasgebiet (hauptsächlich Venezuela, Brasilien, Kolumbien und Guayana) und auf den karibischen Inseln.
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse mit einer Reibe pulverisiert und anschließend in warme oder kalte Speisen eingerührt.
     
  • Geschmack:
    Die Tonkabohne hat ein betörendes Aroma, das an Vanille und Bittermandel erinnert und süßlich-intensiv ist.
     
  • Verwendung:
    Suppen, Eintöpfe, Fisch, Hummer, Heiße Milch, Sahne, Glühwein außerdem sehr lecker an Süssspeisen wie z.B. Gebäck, Kuchen, Schokolade, Marmelade, Eis, Sorbets, Kompotte, Pudding usw. 
     
  • Verpackungseinheit:
    je nach Größe der einzelnen Bohnen erhalten sie ca. 4-8 Bohnen je Verpackungseinheit (ca. 10g).
     
  • Hinweis:
    Da die Tonkabohne "Cumarin" enthält sollte sie sparsam verwendet werden.
    Cumarin wirkt entzündungshemmend, beruhigend und krampflösend. In der Medizin werden Cumarine (Cumarinderivate) als blutgerinnungshemmende Arzneistoffe eingesetzt.
     

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Gewicht 10g

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