Eigenschaft:
Gewürzpflanze
Herkunft:
Mediteraner Bereich
Besonderheiten:
als Tee bei Magen- und Darmbeschwerden (Völlegefühl, Blähungen)
Herstellung und Verarbeitung:
Fenchel gehört traditionsgemäß zu Fisch. Er wird Saucen und Hackfleisch beigemischt. Fein gehackte Fenchelblätter nimmt man in geringer Menge zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und für die „Sauce vinaigrette“. Auch in der indischen Küche sind Fenchelsamen sehr beliebt und verbreitet. Sie sind Bestandteil von Gewürzmischungen.
Geschmack:
lieblich, leicht anis- bis lakritzartig
Gerichte:
Zu Brot- und Backwaren, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse

Auswahl: Fenchel, gemahlen

Artikel-Nr.	Gewicht	Preis
0544-050	50g	2,60 € * 100 g = 5,20 €
0544-150	150g	7,20 € * 100 g = 4,80 €
0544-300	300g	14,00 € * 1 kg = 46,67 €

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Fenchel, gemahlen