Estragon, franz., gerebelt

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  • Eigenschaft:
    Gewürzpflanze
     
  • Herkunft:
    Frankreich
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Traditionell verwendet man die jungen Triebe oder die Blätter, die mehrmals im Jahr geerntet werden können, zum Würzen. Da der Gehalt an würzenden ätherischen Ölen kurz vor der Blüte am höchsten ist, werden die 20 bis 30 Zentimeter langen Triebspitzen zu diesem Zeitpunkt abgeschnitten.
     
  • Geschmack:
    Zsüßlich aromatisch mit einer feinen Note nach Anis
     
  • Tipp:
    Auch wenn Estragon am besten frisch verwendet werden sollte, lässt sich das beliebte Gewürzkraut tiefgekühlt gut lagern
     
  • Gerichte:
    Wild, dunkles Geflügel, Lamm, dunkle Soßen und Marinaden, Schokolade, Kochfisch, Gurken, Reis, Salat, Quark, Kräuterbutter und Suppen
     

Auswahl: Estragon, franz., gerebelt

Artikel-Nr. Gewicht Status Preis
0543-030 30g
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