Chili & Paprika

Chili & Paprika

 

Selbst im Urlaub wird der Chef von frischen Kräutern und Gewürzen magisch angezogen.
In diesem Falle von 'Thai Birdeyes'
Sein Kommentar: "Ich bin begeistert von den 'Thai Birdeyes'. Chillie ist nicht gleich Chillie" (Juni 2018)

Schon vor 8000 Jahren wussten die Mexikaner die Früchte der wild wachsenden Chili-Pflanzen zu schätzen und würzten ihr Essen mit den scharfen Kostbarkeiten. Auch in Deutschland ist Chili ein begehrtes Gewürz mit Trendcharakter, welches Köche zu gewagten Experimenten inspiriert und sogar Süßspeisen und Schokolade bereichert. Allerdings gilt für Chilis:

 

Wer die Hitze nicht verträgt,
sollte nicht am Herd stehen !!!

 


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