Curry

Curry - Nicht nur für die Wurst

Eigentlich ist das kein reines Gewürz, es ist eine Mischung und wird als typisch indisch angesehen. Dabei bezeichnet es in Indien ein Fleischgericht (im Tamilischen bedeutet kari Soße).

Die Engländer nannten das Gewürz, welches man bei der Zubereitung verwendet, einfach Curry.

Es gibt aber nicht nur eine Gewürzmischung. In jeder Mischung ist aber auf jeden Fall die gelbe Kurkumawurzel enthalten. Diese verleiht dem Currypulver den Geschmack und die Farbe.

Mischen kann man das Pulver dann mit Pfeffer, Kardamom, Kümmel, Muskat, Zimt und anderem mehr. Je nachdem für welches Gericht man es verwenden möchte.


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