Schaf- & Ziegenkäse

Schafskäse ist Käse aus Schafmilch, analog dazu ist Ziegenkäse aus Ziegenmilch.

Schafskäse unterscheidet sich vor allem durch den stärkeren Geruch und Geschmack von Käse aus Kuhmilch.

Es gibt, wie auch bei Käse aus Kuhmilch, eine große Bandbreite von unterschiedlichen Sorten.

Nicht jede Sorte wird zu 100% aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, oft ist Kuhmilch untergemischt, wobei als Ziegenkäse deklarierter Käse zu 100% aus Ziegenmilch bestehen muss.

Mit unseren, speziell auf Schaf- und Ziegenkäse abgestimmten, Gewürzen, können Sie den Geschmack noch weiter intensivieren


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