Asado

bezeichnet im südlichen Südamerika eine Festmahlzeit, in der verschiedene Fleischsorten, meist vom Rind, in einigen Regionen auch von Schaf, Ziege, Schwein, Lama und Geflügel, auf einem Holzkohle- oder Holzgrill horizontal gegart werden. Eine besonders traditionelle Form ist das asado con cuero („Gegrilltes mit Haut“). Dabei werden große Fleischstücke, an denen die Haut des Tieres noch vorhanden ist, vertikal bzw. leicht geneigt auf Spieße in Kreuzform rund um ein Feuer platziert und mit Flamme und Glut gegart.
 

• Eigenschaft:
  Gewürzmischung
   
• Besonderheit:
  eine rassige, argentinische Gewürzzubereitung
   
• Geschmack:
  kräftig würzig
   
• Gerichte:
  passt hervorragend zu Steaks, gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse
   
• Zutaten:
  Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Senfkörner, Meersalz, Chili, Tomatenpulver, Petersilienblätter, Piment, Basilikum, Muskat, Rosmarin, Curcuma, Bohnenkraut, Cumin, Lorbeerblätter