Pfeffer, weiß, ganz

Artikel-Nr.: 0724

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  • Eigenschaft:
    Gewürzpflanze
     
  • Herkunft:
    ursprüngliche Heimat dieser Pflanze ist Indien
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Die Früchte des Schwarzen Pfeffers sind nicht immer schwarz. Je nach Erntezeitpunkt und weiterer Behandlung haben die Pfefferkörner verschiedene Färbungen: grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, roter Pfeffer. Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer Pfeffer. Zu seiner Produktion werden die reifen roten Pfefferbeeren etwa acht bis vierzehn Tage in fließendem Wasser eingeweicht, so dass sich die Schale durch Fäulnis ablöst. Danach werden sie mechanisch geschält, getrocknet und teilweise in der Sonne gebleicht.
     
  • Geschmack:
    süßlich-pfeffrig
     
  • Gerichte:
    Salate, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Hülsenfrüchte, Beilagen, Käse
     

Auswahl: Pfeffer, weiß, ganz

Artikel-Nr. Gewicht Status Preis
0724-100 100g
3,50 € *
1 kg = 35,00 €
0724-200 200g
6,50 € *
1 kg = 32,50 €
0724-500 500g
15,00 € *
1 kg = 30,00 €
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