Szechuanpfeffer, ganz

Artikel-Nr.: 0720

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  • Herkunft:
    China (Provinz Sichuan)
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Er wächst meist wild an Büschen und Sträuchern bis in hohe Gebirgsregionen. Geerntet wird im Herbst, anschließend werden die reifen Früchte in der Sonne getrocknet, bis sie sich öffnen. Der kleine schwarze Samen fällt dann heraus.
     
  • Besonderheiten::
    rötlich-braune kleine Fruchtkapseln, teils mit kleinem Fruchtstiel und gelegentlich kleinen schwarzem Samen
     
  • Geschmack:
    leicht prickelnd, zitroniges Aroma mit leichter Schärfe
     
  • Gerichte:
    asiatische Gerichte, Geflügel, Fleisch, klare Brühen, dunkle Schokolade, exotische Früchte
     

Auswahl: Szechuanpfeffer, ganz

Artikel-Nr. Gewicht Status Preis
0720-050 50g
3,30 € *
100 g = 6,60 €
0720-150 150g
9,40 € *
100 g = 6,27 €
0720-300 300g
18,00 € *
1 kg = 60,00 €
*
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