Safran, gemahlen

Artikel-Nr.: 0651
ab 1,80
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
  • Herkunft:
    Iran, Spanien, Kaschmir
     
  • Besonderheiten:
    Geerntet wird in wenigen Wochen von September bis Oktober. Safran wird aus den Blütennarben in der Blüte des Krokus in mühevoller Handarbeit gezupft, wobei Eile geboten ist da die Blüte innerhalb von 3 Tagen verwelkt.
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Um Ihre Gerichte intensiv goldgelb zu färben sollten Sie wenig Safran in Wasser einweichen und den gewünschten Speisen zugeben.
     
  • Geschmack:
    herb-süß, holzig, leicht bitter
     
  • Tipp:
    Safran muss vor Licht und Feuchtigkeit geschützt werden, da das Gewürz im Licht schnell ausbleicht und sich das ätherische Öl leicht verflüchtigt.
     
  • Gerichte:
    Risotto, Paella, Backwaren, Butter, Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse
     

Auswahl: Safran, gemahlen

Artikel-Nr. Gewicht Status Preis
0651-001 0,1g
1,80 € *
100 g = 1.800,00 €
0651-005 0,5g
7,50 € *
100 g = 1.500,00 €
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