Petersilie, gerebelt

Artikel-Nr.: 0627-030 (Gewicht: 30g)

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  • Eigenschaft:
    Gewürzpflanze
     
  • Herkunft:
    Ursprünglich stammt die Petersilie aus dem östlichen Mittelmeergebiet.
     
  • Besonderheiten:
    Kaut man frische Petersilie nach einer scharfen Mahlzeit, so wird deren Schärfe gemildert.
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Die Blätter der Petersilie werden als Gewürzkraut meist roh oder nur kurz erhitzt verwendet, da sie sonst ihr typisches Aroma verlieren, und stellen einen festen Bestandteil verschiedener Mittelmeerküchen dar.
     
  • Geschmack:
    süßlich-würzig mit scharfem Unterton
     
  • Tipp:
    Petersilie gerebelt erst gegen Ende der Garzeit beigeben und kurz mitkochen. Oder nach dem Garen den Speisen zufügen. Zu langes Garen mindert das Aroma.
     
  • Gerichte:
    Suppen, Eintöpfe, Fisch, Fleisch, Salate, Kartoffeln, Gemüse, Eierspeisen, Saucen, Geflügel, Marinaden, Kräuterbutter
     

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Gewicht 30g

Auswahl: Petersilie, gerebelt

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