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Piment (Nelkenpfeffer), ganz

Artikel-Nr.: 0617-300 (Gewicht: 300g)

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14,00 €

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Versandgewicht: 50 g

1 kg = 46,67 €

1 kg = 46,67 €

Eigenschaft:
Einzelgewürz
Herkunft:
Piment stammt ursprünglich von den Antillen und wird hauptsächlich auf Jamaica angebaut. Bei dem Gewürz handelt es sich um die Beeren der immergrünen Pfeffermyrthe, die – dunkelbraun und runzelig – optisch stark an Pfefferkörner erinnern. Auch geschmacklich ist Piment dem Pfeffer ähnlich.
Besonderheiten:
Aufgrund seiner aromatischen Vielfalt ist Piment auch unter den Namen Allgewürz und Nelkenpfeffer bekannt. Die Ähnlichkeit zur Nelke kommt beim Piment nicht von ungefähr – in beiden Gewürzen ist Eugenol enthalten – ein ätherisches Öl, das für den Geschmack verantwortlich ist.
Herstellung und Verarbeitung:
Nelkenpfeffer (Piment) sind die getrockneten braungrauen Beeren des immergrünen Pimentbaumes aus der Gattung der Myrtengewächse. Die Beeren werden kurz vor der Reife geerntet und dann getrocknet.
Geschmack:
Zu der scharfen Note kommen auch süßliche und herbe Aromen, sodass das Gewürz wie eine feine Komposition aus Muskat, Zimt, Pfeffer und Nelken erscheint.
Gerichte:
Sauerbraten, Kalbsbraten, geschmorten Wildschweinrücken, Gulasch, Rotkohl, Kartoffelsuppe, Lebkuchen, scharfes Lammcurry, Rindfleischeintopf

Artikel-Nr.	Gewicht	Status	Preis
0617-050	50g		2,60 € * 1 kg = 52,00 €

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Paprika, edelsüß, beste Qualität, gemahlen ab 3,50 € *	Muskatnuss, 3 Stck 1,90 € * (1 kg = 126,67 €) Versandgewicht: 15 g	Wacholderbeeren ganz ab 2,60 € * Versandgewicht: 50 g
Kreuzkümmel "Cumin", ganz ab 2,80 € *	Cayenne-Pfeffer ab 2,60 € *	Pfeffer, schwarz, ganz ab 3,20 € *

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