Vanilleschote "Papua-Neuguinea"

Artikel-Nr.: 0449

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  • Eigenschaft:
    Gewürzpflanze
     
  • Besonderheit:
    16-18 cm lange Schote (im Glasröhrchen)
     
  • Herkunft:
    Papua-Neuguinea
     
  • Herstellung und Verarbeitung:
    Zur Produktion des Endproduktes müssen die anfangs noch grünen Schoten geerntet, für kurze Zeit in heißem Wasser blanchiert und anschließend zum "Schwitzen"abwechselnd in Holzkisten und auf Gestellen gelagert werden bis sie ihr charakteristisches Aussehen, Geruch und Konsistenz erhalten.
     
  • Geschmack:
    süßes, vollmundiges Vanillearoma
     
  • Gerichte:
    Gebäck, Kuchen, Aufgesetzter, Vanillezucker, Süßspeisen, Kompotte
     
  • Tipp:
    Die Vanillestange kann in Flüssigkeit mitgekocht werden. Alternativ die Stange längs aufschlitzen und das darin enthaltene Mark auskratzen. Die ausgekratzte Stange dann in ein Gefäß mit Zucker legen … und schon haben Sie leckeren Vanillezucker.
     

Auswahl: Vanilleschote "Papua-Neuguinea"

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