Neu

Rauchpfeffer (Malabar-Rauchpfeffer), 50g

Artikel-Nr.: 0434-050

Auf Lager

4,50
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
100 g = 9,00 €


100 g = 9,00 €

Der Rauchpfeffer ist eine weitere Variante des, aus dem Hochland der Malabarküste in Indien, stammenden, Pfeffers.

  • Besonderheit:
    Sein einzigartiges Aroma verdankt der Rauchpfeffer dem Buchenholz über dem er kalt geräuchert** wird.

  • Geschmack:
    sehr rauchig, belebend, fast fruchtig

  • Gerichte:
  • Wir empfehlen diese Rarität zum Abschmecken von Speisen zu verwenden.

  • Verwendung:
    Das ausgeprägte Pfefferaroma und die fruchtige Schärfe harmonieren perfekt zu kurzgebratenem Fleisch und gegrilltem Fisch, Widgerichten, Gemüse, Saucen und Eintopfgerichten. Auch bei vegetarischen Gericht findet er starken Anklang.

 

** Beim Kalträuchern wird maximal eine Temperatur von 25 Grad Celsius im Räucherofen erzielt, was die Räucherzeit deutlich verlängert. Durch die niedrigen Temperaturen bleiben mehr Nähr- und Geschmacksstoffe erhalten, da diese über einen längeren Zeitraum schonend erhitzt werden.

Quelle: FOCUS-online

 


Auch diese Kategorien durchsuchen: Neu im Sortiment, Mühlen-/Mörser-Gewürze, Pfeffer - Kleine Körner mit großer Wirkung, Brat- und Grillgewürze, Fisch, Meeresfrüchte, Startseite