Roter Kampot-Pfeffer, ganz

Artikel-Nr.: 0427

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  • Eigenschaft:
    Gewürzpflanze
     
  • Herkunft:
    Bei rotem Kampot Pfeffer handelt es sich um vollreif geerntete Beeren aus der gleichnamigen Provinz in Kambodscha. Wie jeder Pfeffer ist auch der rote Kampot Pfeffer ein Universalgewürz, das zu fast allen Rezepten passt
     
  • Besonderheit:
    Die Beeren werden auf sonnigen Plantagen angebaut und nach der Ernte handverlesen.
     
  • Geschmack:
    Durch den späten Erntezeitpunkt und die sonnige Lage erhält dieser Pfeffer ein vollmundiges, fruchtiges Aroma mit ausgeprägter Schärfe.
     
  • Gerichte:
    Wir empfehlen diese Rarität zum Abschmecken von Speisen zu verwenden. Das ausgeprägte Pfefferaroma und die fruchtige Schärfe harmonieren perfekt mit kurzgebratenem Fleisch, gegilltem Fisch, Soßen für Wild sowie Salaten jeglicher Art.
     
  • Verwendung:
    Das Aroma des Pfeffers ist nicht hitzebeständig. Aufgrund dessen sollte Pfeffer bspw. in Schmorgerichten nicht zu lange mitgegart werden, da dadurch sein feines Aroma verloren geht. Die ganzen Pfefferbeeren können mit einer Pfeffermühle oder mit dem Mörser zerkleinert werden. Aufgrund der Schärfe vorsichtig dosieren.
     

Auswahl: Roter Kampot-Pfeffer, ganz

Artikel-Nr. Gewicht Status Preis
0427-050 50g
5,50 € *
100 g = 11,00 €
0427-150 150g
15,50 € *
100 g = 10,33 €
0427-300 300g
29,00 € *
1 kg = 96,67 €
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