Qualität hat einen Namen
Der echte Pfeffer, Pfefferstrauch, schwarze Pfeffer oder kurz Pfeffer ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse. Ihre Früchte liefern ein durch das darin enthaltene Alkaloid Piperin scharf schmeckendes Gewürz.
Die Pfefferpflanze ist eine ausdauernde, verholzende Kletterpflanze, die an Bäumen emporwächst und rund zehn Meter hoch werden kann. In der Kultur hält man die Pflanze üblicherweise auf einer Höhe von 3 bis 4 Metern. Die kleinen, unauffälligen Blüten stehen in ca. 10 Zentimeter langen Ähren mit 50 bis 150 Einzelblüten, die bei kultiviertem Pfeffer, anders als bei Wildsorten, zum größten Teil (bis zu 90 Prozent) zwittrig sind.
Nach der Befruchtung entwickeln sich in typischerweise 8 bis 9 Monaten reife Früchte (Steinfrucht). Von einer Pfefferpflanze kann zweimal jährlich Pfeffer geerntet werden; die Pflanzen bleiben bis zu 30 Jahre ertragreich.
Artikel-Nr.: 0606
Eine Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer mit zugesetzten natürlichen Produkten garantiert eine pikante Würze für alle Fleischgerichte |
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Artikel-Nr.: 0680
Der bunte Pfeffer ist eine Mischung der 4 Pfefferarten. Neben seiner mild pfeffrigen Note ist er zudem ein optisches Highlight. |
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Artikel-Nr.: 0673
ein grob geschroteter Pfeffer ohne zugesetzes Glutamat der durch eine frische, leicht pfeffrige Note glänzt |
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3,80 €
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Artikel-Nr.: 0610
Im Gegensatz zu schwarzem o. weißem Pfeffer hat grüner Pfeffer eine angenehme und milde Schärfe die vielfältige Anwendungsgebiete ztulassen. |
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Artikel-Nr.: 0626
Sie haben bereits mit Pfeffer und/oder Salz abgeschmeckt und es fehlt fruchtiges Aroma? Geben Sie diese Beeren vor dem Servieren dazu. |
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Artikel-Nr.: 0611
Der schwarze Pfeffer ist eigentlich aus keiner Küche mehr wegzudenken. Gemahlen oder gemörsert gibt er seine ätherischen Öle und Schärfe frei. |
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1 kg = 32,00 €
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Artikel-Nr.: 0612
Der schwarze Pfeffer ist eigentlich aus keiner Küche mehr wegzudenken. Das fertig gemahlene Produkt erfreut sich immer mehr Beliebtheit. |
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1 kg = 32,00 €
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Artikel-Nr.: 0632
Ein Pfeffer der durch Sonnentrocknung ein scharfes, leicht fruchtiges und pfeffriges Aroma erreicht und vielseitig einsetzbar ist |
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Artikel-Nr.: 0724
Ob Sie sich für roten, schwarzen, weißen oder grünen Pfeffer entscheiden bleibt Ihnen und Ihrem Geschmack überlassen. |
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1 kg = 35,00 €
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Artikel-Nr.: 0614
Weißer Pfeffer hat die gleiche elegante Schärfe wie schwarzer Pfeffer. Hinzu kommt aber noch eine dezent milchige Note. |
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