Pfeffer - Kleine Körner mit großer Wirkung

Der echte Pfeffer, Pfefferstrauch, schwarze Pfeffer oder kurz Pfeffer  ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse. Ihre Früchte liefern ein durch das darin enthaltene Alkaloid Piperin scharf schmeckendes Gewürz.

Die Pfefferpflanze ist eine ausdauernde, verholzende Kletterpflanze, die an Bäumen emporwächst und rund zehn Meter hoch werden kann. In der Kultur hält man die Pflanze üblicherweise auf einer Höhe von 3 bis 4 Metern. Die kleinen, unauffälligen Blüten stehen in ca. 10 Zentimeter langen Ähren mit 50 bis 150 Einzelblüten, die bei kultiviertem Pfeffer, anders als bei Wildsorten, zum größten Teil (bis zu 90 Prozent) zwittrig sind.

Nach der Befruchtung entwickeln sich in typischerweise 8 bis 9 Monaten reife Früchte (Steinfrucht). Von einer Pfefferpflanze kann zweimal jährlich Pfeffer geerntet werden; die Pflanzen bleiben bis zu 30 Jahre ertragreich. ... weiter lesen ->


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Mit seiner kräftig pfeffrigen Geschmacksnote ist "Americano" ein zwingendes Muss für BBQ-Abende an denen  Steaks gegrillt werden

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scharf, scharf, scharf - das ist alles was einem einfällt wenn man dieses Gewürz näher beschreiben soll

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Diesen Pfeffer kann man mit ruhigem Gewissen als den "Kaviar" unter den Pfeffersorten bezeichnen. Einfach was ganz Besonderes!

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Eine kleine aber feine Gewürzmühle die nicht nur zum Würzen direkt am Herd eine gute Figur macht.

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Durch die Zugabe von Honigaroma und vielen weiteren Gewürzen ergibt sich eine süßliche Pfeffernote

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Aufgrund seiner Verbindung von Pfeffer mit Knoblauch sowie der Vielseitigkeit der Gewürzmischung in der Verwendung besonders ausgezeichnet

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Artikel-Nr.: 0426

Der, in der gehobenen internationalen Küche geschätzte, Langpfeffer ist süßlicher und gleichzeitig schärfer als der herkömmliche Pfeffer.

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Artikel-Nr.: 0600

Aufgrund der vielseitigen Verwendung ist dieser Pfeffer mit seinem fruchtig-pikantem und süßlich, pfeffrigem Geschmack sehr beliebt.

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Der bunte Pfeffer ist eine Mischung der 4 Pfefferarten. Neben seiner mild pfeffrigen Note ist er zudem ein optisches Highlight.

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Artikel-Nr.: 0610

Im Gegensatz zu schwarzem o. weißem Pfeffer hat grüner Pfeffer eine angenehme und milde Schärfe die vielfältige Anwendungsgebiete ztulassen.

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Sie haben bereits mit Pfeffer und/oder Salz abgeschmeckt und es fehlt fruchtiges Aroma? Geben Sie diese Beeren vor dem Servieren dazu.

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Artikel-Nr.: 0611
Der schwarze Pfeffer ist eigentlich aus keiner Küche mehr wegzudenken. Gemahlen oder gemörsert gibt er seine ätherischen Öle und Schärfe frei.
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Artikel-Nr.: 0612

Der schwarze Pfeffer ist eigentlich aus keiner Küche mehr wegzudenken. Das fertig gemahlene Produkt erfreut sich immer mehr Beliebtheit.

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Ein Pfeffer der durch Sonnentrocknung ein scharfes, leicht fruchtiges und pfeffriges Aroma erreicht und vielseitig einsetzbar ist

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Ob Sie sich für roten, schwarzen, weißen oder grünen Pfeffer entscheiden bleibt Ihnen und Ihrem Geschmack überlassen.
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Weißer Pfeffer hat die gleiche elegante Schärfe wie schwarzer Pfeffer. Hinzu kommt aber noch eine dezent milchige Note.

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Pimentkörner sehen aus wie Pfefferkörner, sind aber nicht so scharf. Ihr Geschmack ähnelt einer Mischung aus Muskatnuss, Nelken und Zimt.

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Artikel-Nr.: 0434

Der Rauchpfeffer ist eine weitere Variante des, aus dem Hochland der Malabarküste in Indien stammenden, Pfeffers.

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Wie jeder Pfeffer ist der rote Kampot Pfeffer ein Universalgewürz, das zu fast allen Rezepten passt und sich bestens zum Abschmecken eignet.

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Artikel-Nr.: 0505

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Eine besondere Rarität. - Schokoladenpfeffer sollte frisch gemahlen oder fein gemörsert erst zum Schluss der Speise hinzugegeben werden.

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Artikel-Nr.: 0790
Auf die Qualität eines Steaks wird penibel geachtet. Warum werden die gleichen Ansprüche nicht an das Steakgewürz gestellt?
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Dieser Pfeffer, der nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt ist, vereint die vier Säulen der chin. Küche - frisch, scharf, heiß und wohlduftend

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Der in der indischen Küche beliebte Pfeffer wird zu den edlen Sorten gerechnet. Er überzeugt durch seinen vollmundigen nussigen Geschmack.

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Geben Sie diesen geschmackvollen Pfeffer in eine Gewürzmühle und benutzen ihn dann zum Nachwürzen Ihrer Speisen.

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mit seiner angenehm fruchtig Schärfe werden besonders kurzgebratene Fleischgerichte unterstützt - Sie werden überrascht sein

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Artikel-Nr.: 0667
Diese Gewürzmischung mit ihrem hohen Anteil an Zwiebeln ist etwas für Liebhaber dieser Knolle
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